Profesionální image žena manažerka

Dobroty z masa 1

19.06.2011 16:41

Na základě soutěže Vám předkládáme 4 recepty od návštěvnic tohoto webu, vyzkoušené dobroty z Masa. I pro běžnou, pracující ženu, a nebo i ženu manažerku jsou časově v pohodě.
Přejeme Vám dobrou chuť !

1

Maso na hořčicích

Můžeme použít maso kuřecí, krůtí nebo králičí, ale i z libového vepřového je to dobré. Na pekáček nalijeme (podle množství masa) asi 3 lžíce oleje, do něj zamícháme po 1-2 lžících hořčice kremžské, obyčejné plnotučné a francouzské. Neškodí nasypat i trochu čerstvého tymiánu. V této směsi postupně poválíme jednotlivé osolené porce masa, možno i s kostmi. Necháme v troubě chvilku zapéci a teprve potom zalijeme malým množstvím vody. Po změknutí nalijeme na maso 1 sklenici zeleninového salátu  Moravanka nebo Kunovjanka i  s lákem. Vypneme troubu a necháme dojít.
Před podáváním vyjmeme chilli papričku, která byla v salátu. Je možno i zalít maso smetanou, ale není to nutné, sos je dobrý i tak. Příloha brambory nebo i rýže.

Marcela D.

 

2

Katův šleh, můj upravený

Tento recept jsem dostala od kamarádky. Nejdřív jsem ho měla strach doma uvařit, aby to pro nás ženy nebylo moc ostré, a tak jsem si ho upravila.

Nejdřív uvařím klasický Katův šleh bez feferonek a pro toho z nás, kdo nemá rád moc ostré, potřebné množství porcí oddělím na jiný kastrol a přidám pokrájenou nepálivou papriku, po dokončení jídla ještě pak smetanu, která jídlo příjemně zjemní. Do původního druhého kastrolu přidám teprve po oddělení porcí feferonky a ostré jídlo dodusím.

Přílohu před podáním na stůl ještě posypu pokrájenou pažitkou nebo petrželkou. Každý z nás si přijde na své.

Katův šleh klasický

Suroviny:

750 g vepřové kýty

150 g cibule

100 g naložených okurek

100 g sterilovaných kapií (bez nálevu)

100 g kečupu

3 feferonky (moje varianta pro ty, kdo nemá rád ostré - čerstvá nepálivá paprika a smetana)

olej

worcester

sůl

mletý pepř

Pracovní postup:

Plátky vepřového masa pokrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji osmažíme (orestujeme) skoro do měkka. Přidáme cibuli pokrájenou na kostičky a necháme zesklovatět. Pak vložíme pokrájené okurky a kapie, nadrobno pokrájené feferonky, kečup, několik kapek worcesteru a krátce podusíme (do změknutí masa). Nakonec dochutíme dle chuti.

Příloha: hranolky, krokety, rýže, brambory nebo pečivo.

Jana E.

 

3
Houbové karbanátky s masem

Potřebujeme kvalitní mleté maso, cibuli, česnek, houby, majoránku, sůl, sušenou petrželku, trochu chlebové strouhanky, vajíčko. Houby povaříme, nakrájíme na malé kousky, přidáme k masu, nakrájíme cibuli, rozmělníme česnek, přidáme sůl, petrželku, majoránku, strouhanku, vajíčko. Hmotu propracujeme, vytvoříme malé bochánky a klademe je na pečící papír na plech. Pečeme je v troubě, nesmažíme. Je to zdravější, kypřejší a chutnější. Pečeme asi 45 min. při 180 stupních. Podáváme s kaší či chlebem a zeleninou.

Simona H.

 

4

Lehká a zdravá sekaná vše v jednom

Můžeme použít jakýkoliv druh masa, kuřecí, hovězí, atd. Osmahneme cibuli, přidáme maso a kdo má rád ostřejší, přidáme nasekanou feferonku nebo chilli. Vše osmahneme, pak podlijeme troškou vody dle typu masa a dusíme do měkka. Necháme pak vychladnout. Mezitím si uvaříme rýži a necháme jí také vychladnout.
Do jedné mísy dáme rýži a maso s kousky cibule vybereme z kastrolu cedníkem, aby tekutina, sós do mísy nepřišla. Do směsi přidáme sůl dle chuti, rozdrcený česnek, majoránku, pepř, vajíčko a mouku. ( na půl kila směsi 1 vajíčko a 1 lžíci hladké mouky) Vše pak pořádně prohněteme a dáme do formy srnčího hřbetu nebo jiné, kterou máme buď vymazanou tukem, a nebo je jednodušší do ní dát pečící papír. Pečeme v troubě jako sekanou. Pak vyklopíme a krájíme na plátky.
Je výborná teplá, samotná (rýže už je v ní) třeba jen s hořčicí nebo se zeleninovou směsí, a nebo i když jedeme na výlet, stačí do krabičky nakrájet studené plátky, chutnají všem. Je i zdravější, je v ní málo mouky (lze jí i úplně vyloučit) a není to jen samé maso, tedy i méně tuku. Díky rýži je sekaná lehčí. Vše v jednom. Rychlé a chutné.
Jana A.

 


Autor: office ZM
Přečteno: 4227x Komentářů: 0

Líbil se vám článek? Dejte o něm vědět ostatním!

Napište komentář.
Omlouváme se, ale z důvodu ochrany proti Spamu bude zobrazen po kontrole.

 

Pozvánky

Zajímave weby
Jana Yahoda Osobni manazerske poradenstvi a koucink pro podnikatele a top manazery OnlinE manazerske dovednosti pro podnikatele a top manazery od Jana Yahoda